Ліофілізатор VS дегідратор
Яка різниця між сублімаційною сушаркою та дегідратором
1. Різні принципи роботи
Принцип роботи дегідратора полягає у використанні гарячого повітря для випаровування води в їжі, щоб досягти мети дегідратації, робоча температура дегідратора вища, від 50 градусів до 160 градусів. Вакуумна сублімаційна сушарка знаходиться у вакуумному низькотемпературному середовищі, матеріал буде заморожений у тверду речовину, а потім нагріта сублімація для видалення води з матеріалу, щоб отримати сублімовані матеріали. Робоча температура сушарки нижча, від -40 градусів ~35 градусів.
2 Різні інвестиційні витрати
Ціна дегідратора порівняно дешева, а енергоспоживання обладнання відносно низьке; в той час як ціна сушарки для заморожування їжі висока, а споживання енергії в процесі виробництва також вище.
3 Ефект сушіння різний
Оскільки дегідратор використовує технологію високотемпературної дегідратації гарячим повітрям, тому в процесі високотемпературного сушіння, летких речовин у матеріалі, ароматичних речовин, активних інгредієнтів та інших втрат, втрати поживних речовин у висушеному матеріалі є більшими; У той час як сушарка для заморожування харчових продуктів використовує технологію сушіння при низькій температурі, матеріал сушиться в середовищі при низькій температурі, білок не виробляє денатурації, поживні речовини, ароматичні речовини, ферменти для сприяння росту мікробів та інші речовини зберігаються в максимальному ступені, об'єм і форма ліофілізованого матеріалу залишаються незмінними, хороша регідратація. Об'єм і форма ліофілізованого матеріалу залишаються незмінними, а регідратація хороша.
4 Повернення відрізняються:
Високотемпературне зневоднення гарячим повітрям після матеріалу буде через випаровування води та призведе до зморшок, на додаток до високотемпературного пошкодження поживних речовин у матеріалі, що впливає на ціну сухих матеріалів. Ліофільна сушарка використовує технологію сушіння при низькій температурі, майже повністю зберігає поживні речовини в матеріалі, такі як вітаміни, клітковина, мінерали, а ліофілізована їжа красива, гарного смаку, тому ціна також вища.
Kassel є професійним виробником і прагне надавати нашим клієнтам дослідження та розробки, виробництво, продаж і післяпродажне обслуговування як готове рішення для наших клієнтів. Наша промислова сублімаційна сушарка для чорниці (від 1㎡ до 200㎡）) широко використовується в харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості та отримали широке визнання та похвалу за ефективну, стабільну та надійну роботу.
Наші ліофілізатори оснащені передовими технологіями та високоякісними матеріалами, а також мають високоефективні системи охолодження, інтелектуальні системи керування та безпечні та надійні операційні системи для задоволення потреб різних клієнтів. Ми також можемо налаштувати наші машини відповідно до особливих вимог клієнтів, щоб задовольнити їхні індивідуальні потреби.
Ми завжди дотримуємося принципу «спочатку якість, перш за все клієнт» і постійно вдосконалюємо якість наших продуктів і послуг, щоб задовольнити потреби та очікування наших клієнтів. Ми запрошуємо клієнтів консультуватися та вести переговори з нами для спільного розвитку та взаємовигідної співпраці!
Якщо у вас виникли запитання щодо сублімаційної сушарки для фруктів,
Будь ласка, не соромтеся зв’язуватися з нами: плюс 8613395710684(Whatsapp）
Email:luisa@kassel-group.com
https://www.kassel-temperaturecontroller.com/freeze-dryer/
