Машина для сублімаційної сушки ківі

Якщо машина для сублімаційної сушки ківі задовольняє ваші вимоги, ласкаво просимо придбати точне обладнання, виготовлене в Китаї на нашому заводі. Ми є одним із професійних виробників і постачальників у Китаї, які можуть запропонувати вам неперевершені послуги та ціни. Також доступна індивідуальна послуга. Не вагайтеся більше.

 

Машина для сублімаційної сушки плодів ківі

Машина для сублімаційної сушіння називається машиною для сублімаційної сушки, яка широко використовується для сублімаційної сушіння різних овочів і фруктів. Методи сублімаційного сушіння фруктів ківі наступні:

1. Виберіть свіжі ківі;

2. Очистіть шкірку вручну або механічно і наріжте її на шматки товщиною 4 мм по довжині плодового тіла;

3. Рівномірно розкладіть скибочки ківі в лотку для матеріалів.

4. Ліофілізована обробка

4.1 Покладіть скибочки ківі, покриті м’якоттю, у морозилку для попереднього заморожування. Температура попереднього заморожування встановлена ​​як -30 градус, а час попереднього заморожування становить 4 години. Кінцева вимога полягає в тому, щоб центральна температура скибочок ківі була нижчою за евтектичну точку і витримувала її не менше 2 годин, а попереднє заморожування закінчилося;

4.2 Встановіть ступінь вакууму на рівні 60 Па. На початковій стадії сушіння нагрівається тепло, щоб прискорити перетікання води. Встановіть температуру нагрівальної плити на 70 градусів. Під час сильного зневоднення температура нагрівальної плити встановлюється на 60 градусів; Температуру нагріву в кінці сушіння встановлюють на рівні 50 градусів.

5. Герметична упаковка

Ліофілізовані скибочки ківі закриваються та упаковуються окремо, щоб запобігти їх зволоженню на повітрі та поверненню м’якості, що вплине на хрусткий смак.

Система охолодження сублімаційної сушарки є важливою частиною. Теоретично холодильна система складається з холодильного компресора, конденсатора, випарника і терморозширювального клапана. Він в основному постачає холодну кількість для попереднього заморожування продуктів у сушильній печі. І забезпечити охолоджуючу здатність для сублімаційної водяної пари, уловленої змійовиком холодної пастки в більш пізній період.

Конструкція сублімаційної сушарки, враховуючи особливість вимог до охолодження, холодильна система в основному складається з компресора холодоагенту, конденсатора, масляного сепаратора, води, фільтра-осушувача, проміжного охолоджувача, залежно від дзеркала рідини, електромагнітного клапана, ручного клапана, розширювального клапана, випарника , газорідинний сепаратор, повітряний фільтр, манометр, реле контролю тиску, регулятор енергії, запобіжний клапан, труба охолодження тощо.

Технологія сублімаційної сушки (скорочено сублімаційна сушка) - це нова технологія обробки харчових продуктів, яка дуже здорова і не завдає шкоди організму людини. Від звичайного сухого він відрізняється тим, що:

Звичайна сушка – один із способів не зіпсувати речі. Існує багато методів сушіння, таких як сушіння на сонці, кип’ятіння, сушіння, сушіння розпиленням і вакуумне сушіння. Однак ці методи сушіння проводяться при температурах вище 0 градусів або вище. Продукт, отриманий шляхом сушіння, як правило, менший за об’ємом і твердіший за текстурою. Деякі речовини окислюються, і більшість летючих компонентів буде втрачено. Мікроорганізми втратять біологічну життєздатність, сухий матеріал важко розчинити у воді тощо.

І принцип сублімаційного сушіння легко зрозуміти, помістити свіжі фрукти та овочі приблизно до 50 градусів нижче нуля в сублімаційну сушарку для заморожених, таких як фрукти та овочі після заморожування, для сушіння духовка, вакуум трохи підвищена температура після вакуумного формування , так що ви можете зробити фрукти та овочі безпосередньо сублімацією льоду у водяну пару з фруктів та овочів, і залишити фрукти та овочі "скелет" залишається незмінним, а пористий об'єм. Більше 95% вологи можна видалити шляхом ліофілізації.

Методи ліофілізації виконуються при низьких температурах без денатурації або дезактивації білків, мікроорганізмів тощо. При сушінні при низьких температурах втрата деяких летких компонентів у матеріалі дуже мала, придатна для деяких хімічних продуктів, ліків та сушіння харчових продуктів.

Під час ліофілізації неможливий ріст мікроорганізмів і дія ферментів, тому можна зберегти початковий характер. Завдяки висушуванню в замороженому стані об'єм майже не змінюється, зберігаючи первісну структуру, і не відбувається явища конденсації. Оскільки сушіння відбувається у вакуумі, кисню дуже мало, тому деякі речовини, які легко окислюються, захищені. Сушіння може видалити більше ніж 95-99% вологи, тому висушені продукти можуть зберігатися протягом тривалого часу без псування.

Параметр:

Модель	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Місткість (кг/партія)	10	20	50	60	80	100
Площа полиці (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Розмір полиці (мм)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Кількість полиць (Шар)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Макс. улов води（кг）	15	30	75	90	120	150
Абсолютний вакуум	1	1	1	2	2	2
Електроенергія (КВт)	12	16	22	34	34	41
Розмір（мм）	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Вага（кг）	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Популярні Мітки: машина для сублімаційної сушки ківі, Китай, фабрика, постачальники, виробники, індивідуальні, ціна, зроблено в Китаї