Машина для сублімаційного сушіння харчових продуктів використовує технологію сублімаційного сушіння для заморожування та кристалізації продуктів, що містять воду, а потім сублімує та сушить для видалення води у вакуумі, щоб отримати сублімовані продукти з дуже невеликою кількістю води. Він широко використовується в різних сублімаційних сушках фруктів і овочів, а також у сублімаційних сушінні м’яса. обробки.
Вушко з морепродуктів містить їжу з високим вмістом білка та низьким вмістом жиру, вишуканий смак і насичену поживність. Для того, щоб морське вушко тривало зберігалося при кімнатній температурі без руйнування початкових поживних речовин, кольору, аромату, смаку та форми тіла, у процесі сублімаційного сушіння морського вушка використовується сублімаційна сушарка, що змінює традиційне сушіння. або метод сушіння на сонці.
Вибране свіже морське вушко промивають, готують, охолоджують, замочують, захищають колір, зливають рідину та інші процеси попередньої обробки, а потім поміщають у бункер для матеріалів у машині для сублімаційного сушіння харчових продуктів на 3~5 годин попереднього заморожування на місці при -45 градуса, а потім сушать протягом 10 годин. Температуру контролюють на рівні -30~ плюс 30 градусів, ступінь вакууму контролюють приблизно на рівні 40 Па, а воду, що витісняє, видаляють після сушіння. Після аналітичного сушіння протягом приблизно 8 годин температуру сублімаційного сушіння тримали на рівні 35~60 градусів, а ступінь вакууму тримали на рівні приблизно 30 Па. Після видалення зв'язаної води було отримано заморожене висушене морське вушко з вмістом води 2-5 відсотків. У вакуумному середовищі при низькій температурі кристалізована вода в твердому стані сублімується безпосередньо в газоподібний стан для видалення без руйнування початкової структури та реакції окислення, значно зберігаючи початкову структуру та поживні речовини. Після обробки машиною для сублімаційної сушки харчових продуктів вода рідко може зберігатися при кімнатній температурі протягом тривалого часу, і вона добре регідратується. Після регідратації початкові властивості морського вушка можна відновити.
Машина для сублімаційної сушки харчових продуктів також широко використовується для сублімаційної сушки овочів, сублімаційної сушки фруктів, сублімаційної сушки м’яса, сублімаційної сушки риби, сублімаційної сушки чаю та обробки та виробництва китайських лікарських матеріалів.
